Una Lambic para Año Nuevo

Me se ha ocurrido –así es como se dice, que no os engañe la RAE- que sería una buena idea elegir una cerveza con la que arrancar el año. Más que una marca en concreto, un tipo. Y mantener esa costumbre de aquí a los restos, que esperemos sea dentro de muuuuuuuuchooooooo.

¿Con qué brebaje comenzaríais vosotros? Una pale ale, stout, una lager selecta, alguna  exótica cerveza japonesa… Yo creo que lo mejor es una lambic. En la nevera ya descansa una Mort Subite para el día 1 de enero. No he decidido si será con el concierto de Año Nuevo o por la tarde, pero será una belga asquerosamente afrutada y con ese punto dulzón a frambuesa que no parece una cerveza.

Os diré porque una lambic. Es algo especial y con un toque misterioso por la chorrada esa de la levadura en suspensión. Además, es un sabor diferente y lo suficientemente de aquella manera para no tener ganas durante todo el resto de año para beber otra. Lo que nos permite ir eligiendo una marca diferente cada año y no petar la lista. Tampoco se importan tanta por los conductos habituales. (Sí, soy tan vago como para comprar en grandes almacenes). Finalmente, me parece una cerveza festiva. Hace rosquillitas en la boca al beberla y parece que estés tomando una piruleta. El color rosaceo le da un rollo infantil, muy navideño.

Por cierto, en verano pasamos por Bruselas y puestos a ser los turistones del día, nos sentamos en una terraza de la Grand Place. Y puestos a ser los tipical stupid visitors pedí una lambic. Pues de tanto buscarlo dimos con el camarero gilipollas por excelencia, que tuvo el detalle de darme un empujón, lanzar de mala manera la birra y ser maleducado hasta decir basta. Eso me pasa por ir a La Brouette. Es la cervecera que está pegada a la archifamosa Le Roy de Espagne. Puestos a turistear, mejor ir al famoso, ¿no? Pues bien el tema es que no volví a pedir este tipo de cerveza porque me pareció una pérdida de tiempo. Si quiero frambuesas las compro en la frutería y a correr. Sin embargo, voy a repetir la experiencia en Año Nuevo. Ya os contaré. Espero vuestras sugerencias para esta u otra señalada ocasión.

Prost.